Хозяюшки, подскажите, пожалуйста!! можно ли в "мокрое безе" добавить сухой краситель для яиц? в инструкции сказано, что нужно его разбавить водой, но этого я сделать не смогу в нужном креме. Можно разбавить лимонным соком? если да, подскажите пропорции лимонного сока и красителя на 2-3 белка.
Щелково
В красителе для яиц для веса добавляют соль. Не советую окрашивать им крем
0
24.05.2016
Ответить
Симферополь
(( спасибо! а не подскажете, может есть какие-то "подручные" красители, типа зеленки? нужен зеленый цвет
0
24.05.2016
Ответить
Щелково
Ох, зелёный сам по себе капризный цвет. К сожалению не знаю.
0
24.05.2016
Ответить
здравствуйте! пожалуйста помогите! Ну ооочень нужен совет.(на фото слева показаны покупные образцы,а на фото с правой стороны-мои эксперементы) Крашу крахмал...ничего не выходит(сразу скажу,что делаю это впервые и ничего не понимаю в кондитерском деле...только интернет и Бог в помощь..) вообщем взяла крахмал кукурузный,купила пищ.краску для яиц,т.к другой найти не удалось. Немного крахмала+разбавленная в воде краска(минимум воды-максимум краски,все на глаз..)..подсушила в духовке на 30-40градусов..пропустила через сито(на фото показаны крупные кусочки...мелкого сита под рукой в тот момент не было..но суть не в этом..это все мне понятно..) Мне не понятно почему все мои заготовки пастельных тонов????? что не так??? краску надо другую? Или рецепт особый? или не сухую,а жидкую краску и не разбавлять водой?? подскажите ...мне хочется добиться наиярчайшего окраса!подойдет ли сухая индийская краска?
0
28.05.2016
Ответить
Щелково
я с такими красителями только на пасху работаю... и то яйца ими крашу. в остальных нужных случаях только пищевой краситель ( вилтон, америколор и.тд.)
0
28.05.2016
Ответить
Ногинск
Зеленкой и красьте (в советские времена зеленкой и красили масляные крема)
0
24.05.2016
Ответить
Симферополь
почему же тогда они называются пищевыми? на упаковке в составе ничего плохого нет
0
24.05.2016
Ответить
Саратов
не понимаю,если вам торт делать сегодня,что же вы раньше этот вопрос не задали?или вы раньше уже кого -то кормили тортами с красителями для ЯИЦ)))
0
25.05.2016
Ответить
Симферополь
нет, никого не кормила. Мой вопрос был без сарказма. Я просто спросила.
0
27.05.2016
Ответить
