Москва
Добрый день!
Девочки, подскажите, пожалуйста, возможно ли мокрым безе выровнять торт , как обычным кремом (под глазурь с подтеками, под ягоды, например)? Или он слишком густой?
Про масляную швейцарскую меренгу знаю, что хорошо. А вот именно мокрым безе (олько белки + сахар) кто-нибудь выравнивал?
Мне кажется, что-то уже подобное читала. Но в интернете нашла только торты, которые с помощью него цветочками украшен. А вот ровно получится ли?
Я не смогла...((((...вернее выровнять-то смогла ...но идеально ровным он не получился((((((((
Москва
Так хочется его обуздать... Для большого торта самый экономичный вариант для декора, для меня
Девочки ! Это отчаяние! Крем йогуртовый на желатине, решила выровнять масляным на швейцарской меренге... всё потекло и отслаивается! 
Плачу 
Москва
Большинство девочек говорят, что он не очень для этих целей. А есть какой-нибудь секрет при работе с ним на торт. Может чуть жиже делать, то есть не очень густо взбивать? Или работать быстро и за один раз?
У Вас есть в дневнике торт им оформленный?
Не знаю как на него глазурь-ни разу не пробовала. А вообще им можно выровнять. Только стараться это делать максимально быстро и еще учесть, что если к шпателю ( или чем Вы ровняете) прицепятся крошки...печалька... Убрать их тяжело, а видно сразу. Сноровка тут нужна.
Ногинск
Можно, но вы сначала потренируйтесь. Я вот делаю кремовые торты с белковым кремом, но выравнивать пока нет. Белковые крема очень капризные, могут тянуться, могут и ганаш за собой прихватить. Тут тренировка нужна.
Москва
Ой я бы не стала, для идеально ровного сложноватый крем, вот мазками да или рельеф если нужен, а так не советовала бы..
