Вопрос про крем
РАЗНОЕДевочки, всем привет, у меня такой вопрос: буду делать классический так сказать торт-бисквит ванильный, творожно-сливочный крем и клубника, но сверху будут фигурки из мастики. Покрытие так понимаю сверху или ганаш или шв.меренга на масле, но мне нужен зелёный цвет, а красителя для шоколада нет(( вот подскажите, шв.меренга на масле как будет сочетаться с творожным кремом? Или подскажите пожалуйста, что может ещё есть, чего можно?
Алина
Значит, красьте ганаш. и для этого не нужны жирорастворимые красители. Вы же сначала окрашиваете сливки, а потом туда белый шоколад. все должно получиться! 
03.06.2016
Ответить
Анастасия
Белый шоколад + слив.масло в пропорциях 1:1 отлично красятся обычными гелевыми красителями ))
02.06.2016
Ответить
Олька-Котёнок
Спасибо большое!!! А мастика не потаят? Хотя масло и шоколад не должна))) спасибо ещё раз))
02.06.2016
Ответить