И снова диоксид титана

Посмотрела по поиску, но ответа так и не нашла.. Делаю глазурь сливки+шоколад, как ее отбелить. Есть порошок диоксид титана, его просто в готовую смесь закинуть сухим или как? И в каком количестве? И тот же вопрос к крему,делаю сыр карат виолетте, масло, чуть сливок, крем желтоватый,его можно выбелить с помощью диоксида или еще как то? Откликнувшимся буду очень благодарна))