как нанести трафарет на кремовый торт???

Буквально недавно делала :) покрыт швейцарской масляной меренгой, предварительно сильно охлаждён в морозилке

На масляный крем и ганаш хорошо делала,а на крем чиз получится неаккуратно

Никак. Трафарет для этого не предназначен. Кремовые торты декорируют другими средствами.

Я наносила. Краска, кандурин и иже еси дают разводы, шоколад (в чистом виде) может отвалиться с борта, масляные крема и айсинг - хорошо