Девочки,мастика на кремчиз ляжет?
РАЗНОЕА ганаш можно делать со сливками 10-20%или тодько 33 ивыше?
Ирина
можно хоть на воде делать :) но соблюсти пропорции вода-жир
т.е., чем меньше жирность сливок, тем больше нужно шоколада, ну или увеличить жирность сливок сливочным маслом
01.07.2017
Ответить
Анастасия
На крем чизе мастика растает. Если это декор, можно шоколадом растопленным снизу покрыть. Вместо ганаша можно шоколад с маслом взбить и выровнять торт
30.06.2017
Ответить