Вафельная картинка
ВОПРОСЫ кондитеровПодскажите, можно ли положить вафельную картинку просто на белково масляный крем? И обязательно ли покрывать чем-то сверху? Декор геля нет, к сожалению, но есть глюклзеый сироп, подойдёт?
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Нельзя просто на белково-масляный, есть шанс что скукожится. Лучше положить на мастику, вырезать и потом на крем. Сверху покрывать по желанию. От сиропа может скрутиться.
29.07.2017
Ответить
София
На мастику водкой можно приклеить? На неё наверное и положу тогда, а вот с верхним покрытием вообще не знаю что делать, отрезала кусочек от листа вафельного, намазала с обеих сторон, прилепила к кусочку фольги (первое что под руку попалось), оставила, сейчас смотрю, приклеилось крепко, блестит. Ну этот кусочек без рисунка, так что даже не знаю как на красках поведёт себя
29.07.2017
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
на фольге все может быть прекрасно, а вот на креме.... к мастике приклеиваю водой. Не мочу, а просто слегка еле-влажной губкой провожу и прикладываю картинку. Слегка-слегка влажной. Потом обрезаю ножиком.
29.07.2017
Ответить
