Муссовый торт, когда можно резать?)

При желании можно и минут через 10-15, большим тесаком со значительным усилием. Потом лучше ждать полной разморозки, наверное, потому что все слои по-разному оттаивают, дольше всех позиции держит конфи или компоте. Если начать резать до оттаивания конфи, есть шанс, что оно продавит другие, уже размерзшиеся слои.
Я режу сразу, но здоровья тут надо немало))).

нагреваете нож, и поехали!
Я режу и сразу и через час после глазирования.

Только что резала как раз) ждала час