Девочки, миленькие, всем привет! Если кто-то сможет, скиньте, пожалуйста, рецепт торта Эстерхайзи, очень срочно нужно ... Прям такой, который узнаваемый, ходовой, мне дали однажды рецепт из ресторана этого торта, а мне потом сказали, что вкусно, конечно, но это не эстерхайзи.... Не хочу подводить заказчика... Сколько тортами занимаюсь, приходилось печь 1 раз только и вот так... в интернете рецептов много, но это лотерея, сама я не сладкоешка, поэтому, даже не пробовала этот торт 🙈 не имею представления о его вкусе, заранее, очень благодарна 🤗
Москва
Help! Рецепт Эстерхайзи (Эстерхази, не знаю, как верно пишется))
Бахчисарай
Поискала рецепты в интернете вот такой больше похож на оригинал, который готовит венгерская кондитерская фирма Эстерхази
0
06.03.2018
Ответить
Москва
Посмотрела, супер, думаю то, что надо!!!! Превеликая благодарность!!!!!! 🤗🤗🤗
0
06.03.2018
Ответить
Бахчисарай
Может вы ошиблись, про джем там нет ничего. Вообще в Эстерхази его не добавляют.
0
06.03.2018
Ответить
Москва
Да я сколько читала рецептов, везде этот слой абрикосового джема... Ладно, фиг с ним, нет и слава богу!!! Мне легче только))))) главное, есть рецепт хороший, буду сейчас ваять))) еще раз, большое спасибо!
0
06.03.2018
Ответить
Москва
Вас тоже приглашаю, если интересно ко мне на страничку в ОК https://ok.ru/profile/145364473015/album/411856253879 использую в основном для фото, и в инстаграм: kolegova_bake_cakes , не реклама)))) просто хочется показать свои работы)) надо тут создать альбом) только бы руки дошли
0
06.03.2018
Ответить
Бахчисарай
Могу только описать этот торт, чтоб легче рецепт было найти. Он состоит из коржей сделанных из молотых грецких орехов. Коржи примерно в 1см толщиной, не больше. Коржей примерно 8-10. Между ними идёт прослойка из крема. Крем маслянистый. Поверх торта идёт глазурь белая с коричневыми разводами.
0
06.03.2018
Ответить
Москва
Спасибо! Хоть представление имею теперь о вкусе))) а мне давали рецепт на миндальной муке
0
06.03.2018
Ответить
Ногинск
В эстерхази миндаль точно не идет, либо грецкие, либо фундук.
0
06.03.2018
Ответить
Москва
Ну вот... А мне, вроде как из ресторана, девочка знакомая дала, рецептурная карта была
0
06.03.2018
Ответить
Москва
Ну ничего крамольного она не совершила) Сейчас практически все рестораны и известные шефы дают классику в новом прочтении, в новой подаче.) Просто вам нужен классический рецепт)
0
06.03.2018
Ответить
Москва
Так я же и не обвиняю, просто я к тому, что люди хотят "тот самый" торт, а не новшества)) потому я и попросила проверенный рецепт) просто думала, что он и есть и была очень удивлена и расстроена, когда мне сказали, что это не он) конечно, она жала тот, который был и не думаю, что заведомо зная, что это не тот Эстерхайзи, к которому привыкли потребители)) если так можно выразиться)
0
06.03.2018
Ответить
Сергиев Посад
Это не эстерхази, это типо новый эстархази, а классический на грецких орехах
0
06.03.2018
Ответить
Сергиев Посад
мне нравится этот рецепт, любители эстерхази от него в восторге.
0
06.03.2018
Ответить
Москва
А тот, что Ирина дала не пойдет? Там без вареной сгущенки крем и без джема... А джем обязателен? Вроде бы читала в рецептах, он везде... А я не купила((
0
06.03.2018
Ответить
Сергиев Посад
Крем я могу сделать как карамельный, так и обычный. Джем не использую вообще.
0
06.03.2018
Ответить
Москва
Я все никак до карамели не дойду.... Все на пломбире, креме чиз, ганаше сижу 🙈 или по рецепту делаю, какой просят, вот, с карамелью еще не делала) даже киевский несколько раз делала) кстати, если интересно, заходите ко мне на страничку в ОК , я там редко бываю, просто для фото, и в инста kolegova_bake_cakes , будем знакомиться) там много, но все, моих работ, некогда обработать, да заливать фото, сюда выложить фото у меня вообще, наверное руки не дойдут 🙈
0
06.03.2018
Ответить