Вкусная, сытная, сезонная запеканка с грибами и овощами. Я готовила в мультиварке, но также ее можно без проблем приготовить и в духовке.
Ингредиенты:
- Картофель 4 шт.
- Помидор 1 + 1/2 шт.
- Кабачок 1/2 от среднего
- Твердый сыр 150 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Несколько веточек петрушки
- Лесные жареные грибы 150-200 гр.
- Сметана 100 гр.
Приготовление:
- Тонкими пластинками нарезаю картофель
- Тонкими кольцами нарезаю кабачок и помидор
- Яйцо смешиваю со сметаной до однородности
- Сыр натираю на мелкой терке, добавляю к нему чеснок, пропущенный через пресс и измельченную петрушку. Перемешиваю.
- Чашу мультиварки смазываю кисточкой с растительным маслом.
Выкладываю слоя картофеля. Подсаливаю.
Промазываю сметаной.
Выкладываю кабачок, подсаливаю.
Выкладываю слой грибов. У меня готовые жареные белые с подберезовиками. Можно использовать и обычные шампиньоны.
Выкладываю слой помидор, подсаливаю. Промазываю сметаной.
Закрываю слоем сыра с чесноком и петрушкой.
Ставлю мультиварку на режим "Выпечка" на 40 минут. Или можно приготовить запеканку в духовке при температуре 180 градусов, будет достаточно 30 минут.
По окончании программы оставляю запеканку в чаше при выключенном автоподогреве, чтобы она хорошо схватилась.
Выкладываю готовую запеканку порционно. Достаю из чаши с помощью лопатки и большой плоской ложки.
Приятного аппетита и давайте жить вкусно!
Подробный пошаговый рецепт: