Приправа из сухих грибов (life hack)
Специи и приправы
Ингредиенты:
Свежие лесные грибы - большие, подходящие для сушки, грибы в любом количестве.
Сушим грибы:
1.) Режем грибы большими кусками, выкладываем на тефлоновую посуду или любую посуду, выложенную пергаментной бумагой.
2.) В газовой или электрической духовке поддерживаем температуру от 60 до 80 градусов (приоткрываем дверцу духовки).
3.) Сушим грибы около 7 часов. После того, как грибы начнут подсушиваться, раз в полчаса их необходимо "шевелить", чтобы не пригорели.
Готовим приправу:
В кофемолке, ножом или руками измельчаем высушенные грибы и помещаем их в мельничку или солонку.
Такая приправа очень подходит к грибным супам, рагу, мясу, стейкам, жульенам и многим другим блюдам.
Приятного аппетита, друзья!