Не любите кабачки? Теперь полюбите! Один из самых вкусных рецептов кабачков!
Меню на каждый день
Очень вкусное блюдо из кабачков - обязательно попробуйте приготовить! Импровизация на тему «пицца из кабачков», но конечно же это не пицца в классическом понимании, а скорее запеканка из кабачков. Рецепт очень простой и доступный. Кабачковое тесто я сделала нейтральным, не добавляла зелень и специи, а весь вкус и ароматы собрались в начинке.
Кабачки - 400-450 гр.
Соль - ½ ч.л.
Мука - 4-5 ст.л. с горкой
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Помидор - 1 шт.
Колбаса (ветчина, мясо, фарш) - 80 гр
Сыр - 80 гр
Лук - 1/3 шт.
Базилик - 1 веточка
Чеснок - 1 зубчик
Пошаговый видео-рецепт:
1. Кабачки натереть на терке, посолить и перемешать. Оставить на 5 минут, чтобы они пустили сок.
2. Кабачки хорошо отжать, давить яйцо, сметану и муку.
3. Выложить кабачковое тесто на сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить 10 минут под закрытой крышкой на умеренном огне.
4. Колбасу и помидор нарезать кольцами. Сыр натереть. Чеснок и базилик очень мелко измельчить.
5. Перевернуть кабачковый блин, выложить чеснок с базиликом, сверху половину сыра, дальше колбасу и помидоры, и сверху оставшуюся половину сыра. Дальше можно продолжить приготовление на сковороде. Налейте немного воды под кабачковую основу и накройте крышкой. Благодаря пару, который образовывается, сыр быстрее расплавится.
6. Или можно переложить запеканку на противень и запечь в духовке 5-10 минут до румяности.