Если работодатель обманывает

upd: муж ушел оттуда в конце месяца. Зп заплатили со скандалом и большой задержкой - 5тыс.р. При том, что по обещанному варианту должны были заплатить около 28, а если считать по той, что указана была в ТД, то порядка 10тыс.р. Трудовой договор не отдали, в ТК запись не сделали.

Ситуация: муж работает в магазине "Рыба" (Балашиха, Первомайский проезд, 1)с 6 сентября. На собеседовании обещали з/п 1200-1400р. за смену, в зависимости от выручки. При 13 часовом рабочем дне это очень скромная з/п.

Но подкупало то, что не далеко от дома и то, что муж уже очень давно ищет работу, но никуда не брали без объяснения причины, а сюда наконец взяли.

Трудовой договор с ним подписали числа 15го. Какая там стоит дата приема муж не помнит, а его экземпляр договора ему до сих пор не отдали. В договоре з/п указана минимальная, т.е. 12 с чем-то тысяч. Трудовую книжку у него не взяли, соответственно никакой записи в ней нет.

В процессе работы выяснилось, что магазине постоянная текучка, пару месяцев люди работают и уходят. На днях муж узнал от сменщицы, что работодатель постоянно обманывает сотрудников. Например его предшественница проработала в магазине 2 месяца, и должна была получить з/п порядка 40 тыс. Но ей заплатили только 5 и послали. А она ничего доказать не могла, потому что оформили ее только через месяц работы, ну и официальная з/п отличается от обещанной.

Мужу все это не нравится и он боится, что его так же обманут, потому что он думает оттуда уходить.

Можно ли как-то сейчас, пока он еще там работает подстраховаться? Например для того чтоб обратиться в суд, какие можно представить доказательства того что он там работал, что рабочий день был 13 часов, что работал не с того числа как написали в трудовом договоре, а раньше и т.д. Куда вообще можно обратиться, если есть нарушения трудового законодательства?

И как в принципе можно "наказать" работодателя, если он поступит нечестно при расчете?