Крем со сливками и сгущенкой для торта

Сливки 33% охлажденные брала. Взбились до пиков. Как только добавила сгущенку, крем осел и стал дидким. В принципе, я готовлю для домочадцев, и так можно, но хотелось бы узнать, в чем моя ошибка, почему он не получился. Буду благодарна

Молочная девочка, крем сливки и сгущенка вар.

Молочная девочка, крем маскарпоне+сливки+вареная сгущенка, бананы

Вес 4 кг

Внутри многослойный торт с грецкими орешками (внутри вигвама он же), крем маскарпоне, сливки, вареная сгущенка. Вес 4 кг

Молочная девочка, крем сливки+сгущенка, лесные ягоды

Ванильный бисквит, крем сливки+вар. сгущенка, персик, вишня и клубника, 4кг

Ванильный бисквит, крем сливки+вар. сгущенка, персик, вишня и клубника, 4кг

Вес 2 кг, внутри медовик, крем сливки с вареной сгущенкой

Внутри шоколадно-шифоновый бисквит,крем(сливки,сметана,вареная сгущенка)банан.

Заказали с кремом сливки+вареная сгущенка ( буду делать 500 мл сливок и банка сгущенки). Нужно пропитывать коржи?

вес 3,3 кг, ванильный шифоновый бисквит, крем взбитые сливки, сметана и сгущенка

Корзина с розами, вес 3,3 кг, внутри медовик, крем сливки, вареная сгущенка и сметана, в прослойке чернослив и грецкий орех

Внутри медовый бисквит, крем взбитые сливки с вареной сгущенкой и творожком, вес 4 кг.

Вес 2,4 кг. Маковый и ванильный бисквит, творожно-йогуртовый крем, взбитые сливки с вареной сгущенкой, персик

Песочные коржи, крем сливки+вареная сгущенка и грецкие орехи;

вес 3 кг

Вес 2,400 кг. Медовик с сметанным кремом,сливками и вареной сгущенкой+грецкий орех. Вкуснота получилась. Качество фото как всегда страдает.

Молочная девочка, крем взбитые сливки с вареной сгущенкой, грецкие орехи,  2,5 кг

Вес 3 кг, внутри белый  и шоколадные бисквиты, крем сливки с вареной сгущенкой

Чередование шоколадного и ванильного бисквитов, крем сливки с вареной сгущенкой, грецкие орешки и вишня.

Вес 3,500 кг.