Я не готовлю ребенку отдельно и никогда не готовила.
Ниже список того, что мы обычно едим всей семьей.
Завтрак:
Каши на молоке:рисовая, гречневая, кукурузная, овсяная, ячневая. Все каши варю в мультиварке. Наливаю полтора стакана молока и полтора стакана воды (стакан 160мл) и стакан крупы. Добавляю соль, сахар. Я варю кашу в мультиварке 26 минут. Некоторые каши едим с медом, вместо сахара. В готовую кашу кусочек сливочного масла.
Омлет из двух цельных яйц. Беру 2 яйца (я покупаю отборное), взбиваю, добавляю молоко, снова взбиваю, насыпаю мелко нарезанную зелень, томаты, репчатый лук. Жарю на сливочном масле. Вообще это сложно назвать жаркой, я постоянно помешиваю его, к тому же молоко сразу же выделяет сыворотку и омлет кипит в ней. очень вкусно и нежно.
Гранола. Готовлю сама.
Сырники. Пачка творога 200 г, 1 яйцо и 3 ст.ложки муки. Леплю, жарю на растительном масле. После посыпаю сахаром и подаю с ягодами. У нас очень много своей дачной ягоды, я ее бережно заморозила и теперь я ее везде использую)
Макароны с творогом. Отвариваю макароны, добавляю кусочек сливочного масла и творог, перемешиваю. А также макароны с сыром, макароны с яйцом.
Блины. Замешиваю тесто на кефире. Пеку толстые и маленькие блины, подаю с натуральным мармеладом или сгущенкой или сметаной. Иногда добавляю в тесто 2 ч.л. какао, получаются шоколадные блины.
Яичница. Подаю с тостами, овощами и зеленью.
Обед:
Супы.
Борщ. У меня свой собственный рецепт борща, технология которого отработана годами. Я не обжариваю овощи, а тушу их. Соль, травы.
Суп-лапша. Курица, вермишель, морковка, лук.
Чечевичный суп. Чечевицу замочить. Бекон и лук обжарить и залить водой, высыпать туда чечевицу и варить, пока она не станет мягкой.
Овощной суп. Мясо уварить. Картошку, зеленый горошек (беру замороженный), брокколи, морковку, томаты и лук потушить с растительным маслом. Соль, перец, травы.
Уха. Картошку отварить, потом положить рыбу, немного риса, лук и морковку потушить с растительным маслом. Соль, перец. Травы для рыбы.
Кукурузный суп Джейми Оливера Рецепт можно посмотреть у Джейми на сайте.
Я очень люблю придумывать и варить суп. Это одно из моих любимых блюд. Я люблю фактурные и яркие супа, где каждый овощ красиво нарезан.
Второе:
Макароны по-флотски.
Филе курицы в молоке. Курицу мариную в оливковом масле и карри, обжариваю, чтобы все кусочки побелели, заливаю молоком и закрываю крышкой. Получается мягкая, сочная, вкусная курица.
Котлеты (на гарнир обычно макароны/картофель/гречка/рис)
Рыба, запеченая в фольге с овощами (морковь, картофель, лук, брокколи)
Овощное рагу: кабачки, баклажаны, картофель, морковь, томаты тушеные в казане с луком.
Картофельное пюре. Разбавляю водой, в которой варилась картошка, добавляю треть пачки сливочного масла.
Плов. делаю в мультиварке. Мясо, морковь, лук ставлю на жарку. Промываю рис до прозрачной воды, высыпаю, разравниваю, заливаю водой и ставлю на час. За 10 минут до готовности делаю лунки в рисе и кладу туда по зубчику чеснока.
Запекаю курицу в духовке с картофелем. курицу солю, посыпаю прованскими травами.
Перцы фаршированные. Очищенные перцы отвариваю в соленой воде, рис и фарш перемешиваю, добавляю лук, соль. Остывшие перцы фарширую, заливаю сметаной и тушу в казане 40-50 минут.
Паста. Болоньезе, Карбонара.
Лазанья.
Десерты:.
Все пеку сама.
Брауни.
Печенье имбирное.
Печенье песочное.
Кексы.
Шарлотка.
Синнабоны.
Сметанник.
Тосты с шоколадным маслом.
Кекс банановый.
Закуски и салаты:
Салат свекольный. Отварная свекла с растительным/оливковым маслом
Винегрет
Салат: огурцы, помидоры, зелень, кунжут, оливковое масло, соль.
Оливье (ребенок ест без майонеза)
Салат: свежая капуста, помидоры и куриная грудка из духовки.
Паштет из куриной печени. Печень отварить, порезать маленькими кусочками и обжарить. Измельчить блендером. Морковь натереть на терке, потушить. Перемешать печень с морковью и мягким сливочным маслом. Готовлю без лука, с луком быстро портится. Хранить не более трех дней.
Напитки:
Отвар шиповника.
Компот из сухофруктов.
Чай с молоком.
Какао.
Чай с лимоном.
Вода.
Морс из ягод.
На улице перекусывает батончиками гербер, пюре из мягкой упаковки, кашей фрутоняня.
Готовится конечно больше блюд, но так сразу и не вспомнится)
Я не кормлю ребенка сосисками и сардельками, готовыми котлетами и тефтелями. Я вообще все стараюсь делать сама. Даже мясные рулеты, которые потом превращаются в нарезки для бутербродов. Я солю, перчу и добавляю специи, потому что я считаю, что еда должна быть вкусной. Я не добавляю кубики, приправы роллтон или универсальные приправы. Мои любимые специи это: Перец горошком и молотый, паприка, карри, соль, корица, ваниль, мускатный орех, молотый имбирь, куркума, чеснок. травы: Прованские и итальянские, гвоздика, орегано, базилик.
