Оленина

Приветик всем!Вчера муж принес с работы мяско кг 6 оленины.А я это мяско никогда не пробовала как кушать так и готовить,и теперь ума не приложу что с ним делать.Есть и мякоть вырезка и ребрушки.Может кто сталкивался с таким,подскажите что можно замутить вкусненькое,для мужа и доченьки.Спасибочки за ранее