Блинчики,как в теремке!!!!!!

Я имею ввиду Теремок,где блины с печи румяны горячи! Такие есть наверное в каждом городе,особенно их любят ставить на рынках. Там блины с разными начинками и пекут их прямо на глазах у покупателей,. Так вот о блинах....блины там особенные,похожи на лаваш что ли......может тесто на воде? У кого нибудь получались такие? а может кто знает---как они там их замешивают? дома я тож молоко всегда с водой перемешиваю--так вкуснее и крахмала ложечку добавляю,но всё равно блины получаются совсем не такие,сдобненькие что ли...(((