Табуле

100 гр булгура( или кус-куса)

пучок петрушки

несколько перьев зеленого лука

1 маленький огурчик

несколько средних помидор

3-4 веточки мяты

оливковое масло,лимонный сок и соль по вкусу.

Запарить булгур равным количеством кипятка, накрыть крышкой и дать постоять 30 минут, когда крупа впитает в себя всю воду.Остудить.Все овощи режем мелкими мелкими кубиками.Также мелко рубим петрушку, лук и мяту.Чем мельче, тем лучше!Смешиваем с крупой и заправляем оливковым маслом,соком лимона и солью.Даем постоять в холодильнике 2-3 часа.

Это популярный ливанский салат,подается с листьями салата, либо лепешками.