Санкт-Петербург
с утра было пасмурно.. а сейчас вроде разгулялось... посветлело... и на душе стало радостнее... завтра у мужа день рождение...
пытаюсь испечь пахлаву бакинскую... вроде пока похоже получается... только что поставила в духовку... посмотрим, что будет дальше... ведь это я в первый раз...
дебют плова был удачным... но с ним я помучалась... а пахлава вроде попроще идет...
а вы что готовите мужьям к их дню рождения обычно?
privet, kak pachlava, udalas? mi postoyanno pekem, kajdie prazdniki, mne ochen nravitsya, glavnoe pobolsche scharnogo sousa, palchiki oblijesh!! Muj budet v vostorge, tolko rebenku davat ne stoit, izbitok sachara vreden detyam, im to bolshe vitamini seychas nugni, mne tak doktor obyasnyal.
Ya pokupala listi dlya bachlavi vsegda v "vostochnom" magazine, a ti schto kupla dlya bachlavi?
Izvini. ne pisala, stolko del! Daje netu vremeni spat, ustala, ne mogu... fotkoi otpravlu, ya tvoi fotki toge ne poluchila...
Naschet etogo sluchaya, o kotorom ti napisala, ya mogu dobavit, scto u nas v rossii nepravilnaya kultura, nado schto to menyat... jenschina u nas v Rossii nikto, slabiy pol, daje deti ne uvajaut mat, moy mug govorit, ne boysya tvoi deti budut tebe ruki zelovat,
ya schitau schto v obschestve malo uvajeniya, a eto samoe glavnoe... kak vospitat uvajenie- dolgiy prozess.
Och, mne pora idti, menya sinulya zovet!
Санкт-Петербург
пахлава всем понравилась... :) тесто делала сама...
знаю, что дочке вредно много сладкого, но она у меня сладкоежка... поэтому иногда разрешаю ей что-нибудь сладенькое...
насчет уважения... думаю это зависит от уровня культуры каждого человека... к сожалению некультурных людей не мало...
Санкт-Петербург
фотика нет чтобы сфоткать... а без фотографии мне кажется рассказы о еде неособо интересны... тем более я адаптировала пахлаву под себя... :) значительно уменьшила количество сливочного масла...
Санкт-Петербург
всем понравилось... и свекровь тоже оценила... :) и муж... а раз им понравилось значит я справилась неплохо...
вот рецепт:
Мука пшеничная, высшего сорта-240 г, масло топленное-60 г, молоко цельное-80 г, яйца-1 шт., дрожжи-8 г, миндаль очищенный или ядро орехов-200г, сахар-200 г, ванилин-0,2 г, шафран-0,4 г, мед- 20 г плюс еще 300 гр (я брала 100г) - для смазывания каждого слоя...
Молоко нагревают до температуры 30-35 градусов , в него кладут дрожжи, соль, яйца, топленое масло, просеянную муку и замешивают крутое тесто ( у меня ушло муки побольше, иначе тесто не крутое получалось). Потом тесто оставляют на 1-1,5 часа, чтобы поднялось.
Тесто раскатывают до толщины 0,5 мм. На противень, смазанный маслом, кладут слой теста, сверху посыпают начинкой - слоем 3-4 мм и закрывают вторым слоем теста, смазывают маслом и снова посыпают начинкой. Так составляют 8-10 слоев. После этого пахлаву режут на ромбы размером 10x4 см, смазывают желтком яйца, смешанным с шафраном ( я шафан заваривала в небольшом количестве воды, как на самом деле в данном случае не знаю). В середину каждого ромба помещают половину ядра орехов или фисташки. Выпекают пахлаву при температуре 180-200 градусов в течении 35-40 мин. За 15 мин до готовности пахлаву сверху глазируют сиропом или медом.
вот и все вроде...
Санкт-Петербург
ну, это понятно, что самое вкусное... :)
интересно поконкретней... :) ведь у всех есть свои фирменные секреты, а у мужей предпочтения... вот мне и стало интересно, кто чем радует своих половинок...
Одесса
КУРИНОК ФИЛЕ, ПОМИДОРЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ, АНАНАС ФАРШИРОВАННЫЙ СЫРОМ, РЫБКА В КЛЯРЕ, ЖЕЛЕ
Санкт-Петербург
а помидоры по-итальянски это как? звучит уже вкусно... дашь рецептик?
Одесса
НАРЕЗАЕШЬ ПОМИДОРЫ КОЛЬЦАМИ БЕРЕШЬ МАЙОНЕЗ И НЕМНОГО ЧАСНОКА ПЕРЕМЕШИВАЕШЬ СМАЗЫВАЕШЬ ПОМИДОРЫ ТРЕШЬ СЫР И ПОСЫПАЕШЬ СВЕРХУ МЫ ИСПОЛЬЗУЕМ ИНОГДА РАЗНЫЕ СЫРЫ, НО ЛУЧШЕ ТВЕРДЫЕ СОРТА, А ЕЩЕ МОЖНО ПЛАВЛЕНЫЙ СЫРОК И НА КАЖДУЮ ПОМИДОРИНКУ УКЛАДЫВАЕШЬ ГОРКОЙ ПОСЫПАЕШЬ ЗЕЛЕНЬЮ ВКУСНО И БЫСТРО!
Санкт-Петербург
да, просто и оригинально... надо будет попробовать...
Москва
меня к любому празднику мои домашние просят сделать салат мимозу, фаршированные крабовые палочки и куриный салат, без всего этого не обходится не один праздник
Санкт-Петербург
а чем фаршируешь крабовые палочки? и про салатик куринный поподробнее если можно...
возьму на вооружение...
кстати помню, что собиралась сфоткать свою фондюшницу но никак не получается... :( фтоаппарат сломался... :(
Москва
вот тут я про палочки писала http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/96284
а вот тут куриный салатик, он же подсолнух http://www.babyblog.ru/com/cookingbook/96252 только я его чаще делаю без чипсов и кукурузы
еще вкусно тарталетки фаршированные, мне нравится с таким наполнителем: потереть вилкой шпроты, добавить нарезанные маринованные огурцы и тертый сыр, и заправить майонезом
а я все никак не доеду до магазина чтобы сырную купить фондюшницу
Москва
обязательно солянку,салатики,закуску из баклажан очень муж любит.
Москва
называется тёщин язык. эту закуску обычно все делают.
баклажан нарезать вдоль длинными ломтиками,каждый обжарить с двух сторон , намазать сверху смесью из майонеза,чеснока,сыра, положить тоненький ломтик помидорки и сложить пополам.
слопывают огромную тарелку все за считанные минуты. обжаривать только муторно,особенно при такой жаре.
помидорки можно чем-то вкусным нафаршировать,например мы любим смесью сыра,грибов,чеснока, какого-нибудь копчёного мяска.всё это заправить майонезом и нафаршировать помидорки.
Ульяновск
торт муравейник!!! он только его уважает... вот и сегодня у него день рождения... и остался он без пдарка.. дочка ужасно капризная последние дни, на что наш добрый папа сказал в ответ на то что остался без подрака: ничего страшного, я вас люблю!
