Margo

Попробовала в столовке на работе, и мне так понравилось, что воспроизвела дома в тот же вечер.

Итак, ингредиенты:

- стебель сельдерея (пару штук) режем поперек тонко-тонко

- 1 большое яблоко трем на крупную терку, сбрызгиваем соком лимона, чтоб не потемнело

- мелкий изюм - горсть

-горсть грецких орехов - перемолоть в блендере или любым способом измельчить

Вот и все. Заправляем постным майонезом или простым.

Очень рекомендую!

Творожная запеканка "Детсадовская"
#Летай_Дом_быт_кулинария

• Творожная запеканка – это и вкусно, и красиво, и полезно. Существует большое количество рецептов приготовления такой запеканки. Я вам предлагаю приготовить запеканку по рецепту, который, на мой взгляд, ближе всего к рецепту запеканки, знакомой всем с детства. Такую запеканку готовили в те давние годы в детском саду. Я очень долго искала рецепт именно «детсадовской» запеканки и очень обрадовалась, когда у меня вышел именно тот знакомый с детства вкус. Запеканка по этому рецепту не получается очень высокой и очень воздушной. Но! Она очень сочная, очень мягенькая.
Творог — 400 г
… • Сахар — 3 ст. л.
• Соль (на кончике ножа)
• Сода — 0,5 ч. л.
• Яйцо — 1 шт
• Ванильный сахар — 1 упак.
• Крупа манная — 100 г
• Сметана — 1-2 ч. л.
• Изюм (горсть)

Основной секрет этой запеканки - правильно подготовленная манка. Крупу нужно предварительно залить тепловатой (именно тепловатой, а не горячей!) водой и оставить набухать не менее, чем на 2 часа. Уровень воды должен быть примерно на 1 см выше уровня манки.

Очень желательно творог перед приготовлением запеканки протереть через сито. Эта процедура насыщает его воздухом, и запеканка получается более воздушной.

Разотрите творог с сахаром, солью, ванильным сахаром. Добавьте взбитое вилочкой яйцо, соду, замоченную манку, изюм (ошпаренный кипятком) и все перемешайте.

Форму смажьте маслом, посыпьте сухой манкой или сухарями.
Выложите в форму приготовленное тесто, разровняйте.

Выпекайте запеканку в разогретой до 180 – 200 С духовке. Примерно через 20 – 30 минут после начала выпечки, когда запеканка уже «схватится», достаньте форму из духовки и смажьте верх запеканки сметаной.

Верните форму в духовку и запекайте до полной готовности еще 20 минут. Смазывание верха запеканки сметаной предотвращает образование корочки и придает запеканке красивый золотистый цвет.

Приятного вам аппетита!

Мне кажется, мы задержались на годовалом режиме еды. Ребенок стал требовать ОБЕЕЕЕ раньше, а сегодня вообще попросила внеочередную еду вечером.

Едим так:

9-00 - каша растворимая или Нордик+полбанки фруктового пюре+перепелиный желток через день. Раз в неделю - омлет из одного куриного яйца (на водяной бане)

14-00 - овощи+мясо (рыба) - свое или баночное+питьевой йогурт агуша

17-30-18-00 - творожок Агуша +полбанки фруктовог пюре+кефир 100гр

21-30 - на ночь смесь

примерно в 5-00 утра - смесь

В  промежутках выпрашивает печенье, баранки. Пьет сок, чай.

Пора давать ужин? Что тогда готовить? Ест выборочно, жует и того более выборочно. Что вы даете на ужин?

Приготовить тесто из 2-3 яиц, 1 банки майонеза (250 г), 1 стакана кефира (в нём погасить соду), 9-10 столовых ложек муки. Тесто должно получиться консистенции средней густоты сметаны. На смазанную маслом сковороду или противень вылить часть теста, положить рыбные консервы (можно горбушу, сайру или сардину, хорошо подойдёт макрель - предварительно слить жидкость и размять вилкой, я брала сайру, с горбушей получается суховато), сверху снова залить тестом. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности (30-40 минут при температуре 200-220 градусов).
Очень просто и вкусно.

От себя лично - на рыбу выложила слой обжаренного репчатого лука (1 средняя). Рыба любит лук.