Салат с кус-кусом (табуле)

Салат табуле - очень популярное арабское блюдо, которое готовится из пшеничной крупы (булгур или кус-кус), овощей и трав и заправляется лимоном и оливковым маслом. Сразу скажу - сделать табуле очень и очень просто, справится даже ребенок. Времени на приготовление уйдет всего минут 15. И за эти 15 минут вы сделаете полноценный легкий постный ужин. Ну или же оригинальный гарнир к мясу.

- помидор;

-огурец;

-перец болгарский;

-петрушка;

-мята;

-лук зеленый;

-кус-кус.

Заправка: ОМ, лимонный сок, соль и перец.

Высыпаем кус-кус в миску, в которой будем готовить наш табуле. Солим, перчим по вкусу. Ставим чайник, кипятим воду. Заливаем кус-кус водой в соотношении один к двум. Накрываем крышкой и оставляем на 3-5 минут набухать. Через 3-5 минут немного "распушим" готовый кус-кус вилкой. Мелко режем петрушку и мяту. Зелени должно быть много. Кладем ее в салатник с теплым кус-кусом. Помидоры мелко режем. Огурцы чистим и режем кубиками. Выжимаем лимон в салат. Посолим и поперчим еще раз. Наливаем оливковое масло в салат. В принципе, можно взять простое подсолнечное масло без запаха, особой разницы нет. Перемешиваем наш табуле, и вот что имеем: