Мои любимые панкейки. Ну вот не оладьи это, не оладьи! Гораздо нежнее, воздушнее... И немного геморойнее, но того стоит )
90г муки
150мл молока
1 яйцо
1 банан
2ч.л разрыхлителя
1/2ч.л соды
20г слив.масла
20г сахара (вообще не беру сахар)
Щепотка соли
Смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
Банан пюрировать в блендере. Желток взбить,добавить молоко, банан и растопленное масло. Взбивать 1 минуту.
Мучную смесь смешать с жидкой и перемешать венчиком или миксером.
Белки хорошо взбить и аккуратно добавить в тесто.
Жарить на сухой сковородке с одной стороны до появления пузырьков, перевернуть.
Сироп на фото для американского колорита) На самом деле, ела их со сметанкой
