Печенько!

С этого количества выходит 2/3 листа:

40 гр. Любого очень твердого сыра (я пармезан люблю) на терке

2/3 стакана муки

80гр масла очень холодного порезать кусочками

Все это в блэндер и взбить до состояния пластилина(как будто его покрошили). Выложить на раб поверхность присыпаную мукой.

+1 желток и вымесить крутое тесто.

сразу раскатать толщ 0,5 см, пока не растаяло(если подтаяло можно в холод убрать на чуток). вырезать формой и на противень выстиланный бумагой. На 10 мин в дух при 180 градусах)