Сливочно-творожный крем

Самый спрашиваемый у меня крем, самый заказываемый, и как говорят самый вкусный. Ну а это на вкус и цвет)))

Я уже давно делаю этот крем на глаз, ничего не измеряю, ничего не взвешиваю, поэтому все продукты пишу примерно, обязательно попробуйте готовый крем, и если чего-то не хватает, внесите поправки в свой рецепт.

Ингридиенты на торт 2 кг:

- творог в бумажных пачках - 2 пачки

- сливки 38% - 200 гр

- сахарная пудра - 3 столовые ложки с горкой

- лимон - 1 штука

- ваниль или ванилин.

Итак, берем творог, освобождаем от бумажки, кладем в миску. Кстати, вы у меня на количесво не смотрите, я на такую гору тортов опять крем готовлю)))) у вас будет поменьше всего!

дальше берем сливки

наливаем

берем лимоны, моем))

давим сок, что-то я решила что двух хватит, потом кстати, добавляла.

выливаем туда же

дальше ваниль, или ванилин, у кого что есть, или экстракт тоже подойдет, по количеству немного, это довольно сильная специя.

это ваниль так выглядит, такие вот черненькие семена

это пудру я насыпала, процесс не стала фоткать, и так понятто, брала ложку и сыпала))

засовываем в миксер, ну тут уж у кого какой есть, сначала на перемешивании, такой лопаточкой

получаается довольно жидкая и немного комковатся масса, на крем еще не похожа...

потом меняем насадку и взбиваем сильно, минут 10. теперь посмотрите, держит форму, стал однородный, пышный крем.

пробуем!!!! и в торт!