Что можно приготовить из куриного филе (грудка)

Я делаю тоже шницель, только без муки. Вот только вчера доели. Делаю льезон-яйцо, водичка, соль и специи можно к курице. Гружку вдоль попалам режу и слегка отбиваю, и затем минут на 5 отпускаю все кусочки перед жаркой в льезон, чтобы пропитались, обваливаю в сухариках и на сковороде минут 5, как Ирина написала с двух сторон, Оочень вкусно и не сухо!

Нисколько! Из-за слоя панировки сок не уходит, и они остаются сочными!

аха))) они обычно ведь порционные такие..можно сырком еще сверху потереть

Пожарить можно так ,что сочное получиться: филе отбиваешь чуть-чуть, обмакиваешь мука-яйцо-мука. И на сковородку (я на оливковом все почти делаю), солю, перчу. Одну сторону обжарить, перевернуть, пропарить и дообжарить совсем малость.    Запеченое куриное филе. Необходимо (пропорции трудно написать - туту на любителя: я достаточно, например, яблок люблю добавлять...): Филе куриное Сметана Яблоки зеленые (кислые) - я люблю их много класть чернослив Соль, перец Фольга алюминиевая Духовку предварительно разогреть до 220 градусов. Яблоки натереть на крупной терке, чернослив порезать (достаточно мелко). Филе отбить, посолить, поперчить, смазать сметаной Сверху выложить яблоки и чернослив Свернуть в рулетики закрепить зубочистками На середину фольги выложить рулетик. Сначала скрепить (подворотом) наверху более широкие края, потом более узкие свернуть по направлению к середине так, чтобы ябл.сок не вытекал оттуда. Фольга не должна вплотную оборачивать рулетик, внутри должно быть "пространство"))) Все остальные рулетики так же завернуть. Положить на противень или в форму. Выпекать 30-40 мин (в зависимости от размера рулетиков). Это ,конечно более "здоровый" рецепт))) Приятного аппетита)))