Дочке годик. Творожок я готовлю сама из покупного кефира. Так что у меня остается ежедневно 0,5 литра кефира, который некуда деть, а выкинуть жалко. (я готовлю из кефира, кот. к сожалению продается только в 1литровых пачках).
Когда собирается 1,5-2литра, готовлю себе творог с добавлением различных трав и специй. Просто нагреваю кефир, когда отделяется сыворотка, перекладываю ситечком в тарелку, сразу добавляю перец и что-нибудь еще (я люблю орегано, базилик зеленый и синий, кориандр), перемешиваю. Потом перекладываю в марлю, даю стечь 2-3 часа и в холодильник. Вот что получается. Вкусный творог, сухой, зернистый.
А для супруга у меня другой вариант. Сырники с начинкой... или без.
Также делаю творог, только без специй. Он стекает, я даже его еще немного "отжимаю", чтобы потребовалось меньше муки. Так как муж любит, чтобы сырники были однородными внутри (без крупинок), я взбиваю творог с яйцом, потом как обычно сахар, соль, немнодко соды, мука (кто сколько привык класть).
В этот раз делала сырники с фруктовой смесью (замороженой). На 300гр творога брала 2 яйца, 3 ст.л. сахара, муки столько, чтобы можно было слепить "пирожок" (немного больше, чем когда готовлю без начинки).
Жарила на раст. масле, потом допекала в духовке, т.к. они сильно "подошли", и я боялась, что не прожарятся))
Приятного аппетита!!!