Москва
Берем несколько цуккини небольших. Режем, кладем в форму, заливаем соусом:
Бальзамический уксус, чеснок, масло оливковое, соль, перец. Можно травки душистые. Оставляем на 2-3 часа потыкивать вилочкой немного и периодически перемешивая.
Потом выкладываем на решетку в печку до готовности. Можно обжарить на сковороде, но это более жирно. Готовое поперчить и посолить (можно взбрызнуть маслом оливковым), я забыла еще кинзу сверху положить.
Копенгаген
Я тоже подумала, что баклажаны)). Так вы на режиме "гриль" делали? Или в обычной духовке "сверху-снизу", но на решетке? Очень аппетитно, а от бальзамико, наверное, вкус шикарный!)) Попробую обязательно!)
Как думаете, а их них потом рулетики получится скрутить, чтобы с начинкой еще сделать?
Москва
Копенгаген
Москва
ну сделай горячем воздухе и потом подрумянь на гриле) всегда так делаю. На решетке часто готовлю чтобы избежать масла/жира. Просто обвваливаю овощи или мясо в оливковом масле чтобы плетночка была нужная
Копенгаген
мне бы совсем без масла - я на диете)))). Мне кажется, они и на горячем воздухе отлично зарумянятся))). Но попробую и гриль в конце. если не будет цвет устраивать))). Я люблю рулетики из баклажан, но оин всегда такие жирные. так что я баклажаны таким способом подготовлю))).
Москва
ну оливковое нужно, оно полезное и дает нужную пленочку. А в маринаде как связующий элемент, с него жира не будет если не жарить на нем
Копенгаген
Тогда обязательно добавлю... Сейчас ты про связующий элемент написала, и я вспомнила, что для гриля овощи тоже рекомендуют маслом смазывать... Завтра же сделаю))) У меня как раз лежит ожин цукини)
Москва
класс!к этому блюду наверно чудесно подойдет моцарелка с помидоками и базиликом?Вот тебе и ужин :)
Москва
ну они сочные такие, мне может остроты не хватало, но дело вкуса. Пожмотилась на чеснок чтобы не перебить бальзамик. У нас на черном хлебушке разлетелось шикарно с свежими томатами и зеленью. Никакого мяса ненадо было
