Рецепт популярный и не мой, но я расскажу как сделала я.
Берем хороший кусочек мяса (свинины)
режим примерно 1,5 см не дорезая до конца 
кладем чеснок тонко порезанный, сыр и помидор
обваливаем в любимых специях и кладем в пакет или фольгу 
всю эту красоту запекаем в духовке (в посуде) в течении часа и температуры 180 градусов 
открываем нашу красотку чтобы она зарумянилась и поливаем мяско соком которое оно выделило пока не впитается и режем на порции
