Свиной окорок в травах и медово-горчичной глазури.

Ингредиенты :

свиной окорок 2кг.

чеснок 1 головка

морковь 1 шт.

травы ; тимьян ,семена фенхеля,майоран, паприка,семена горчицы, душистый перец . Все по 1ст.ложки .Добавить 2 ложки морской соли и все растереть в ступе .

мед 3 ст. ложки

горчица дижонская 1ст. ложка

горчица зернистая 2ст.ложки

соевый соус 50мл.

оливковое масло 50мл.

тростниковый сахар 0.5 кружка 50гр.

картошка 1 кг.

1)Мясо нашпиговать чесноком ( 2 зубчика отложить) и морковкой .

2) Связать туго,туго .

3) Все травы перетереть с солью и обмазать мясо .

4) Сделать глазурь ; растопить мед и тростиковый сахар , добавить горчицы,соевый соус и масло .

5) обмазать им мясо

6)обложить картошкой

7)закрыть фольгй

8) запекать при 200 гр. 1.5 часа ,потом при 180 еще 1 сас.За пол часа снять фольгу и полить соусом и поставить доготавливаться без фольги .