Девочки,свёкр поймал щуку 2,5-3 кг.Привёз нам.А что с ней делать ума ни приложу(в кулинарии я не талант).
Может её всё в духовку??Подскажите рецепт или ссылочку дайте,где посмотреть.Только чтоб целиком запекать.
Спасибо заранее огромное!!!
Санкт-Петербург
Щука.Как приготовить в духовке??
Ульяновск
щука сама по себе очень сухая, поэтому ее надо либо в фольге, хорошо бы еще сметанкой обмазать, либо нафаршировать. я всегда фаршированную делаю. рецепт : помыть, выпотрошить, обмазать солью снаружи. для фаршировки берем помидорчик, лук, чеснок, зелень, перец болгарский, все это мелко режем, перемешиваем, подсаливаем и во внутрь щуки, зубочисточкой подкалываем, чтоб в процессе не вывалилось. хорошо бы ее сверху немного маслицем растительным смазать, на фольгу положить и в духовку.
0
04.05.2011
Ответить
Москва
она ооочень костлявая - сама мучилась.
лучше котлеты, перебрать ее всю по максимуму и сделать котлеты.
0
04.05.2011
Ответить
Санкт-Петербург
в следующий раз и котлеты попробую-целое лето впереди))
0
04.05.2011
Ответить
Санкт-Петербург
если еще не поздно...
я всегда делаю котлеты... это такая вкуснятина)) мммм.. объедение)))
филе промолоть в мясорубке и на твое количество рыбы примерно 200гр сала, будут жирненькие и сочные, ну соответ. яйцо примерно 2шт. мука, соль, перец и лук!! можно зеленый, можно репчитый или порей....
я всегда делаю котлеты... это такая вкуснятина)) мммм.. объедение)))
филе промолоть в мясорубке и на твое количество рыбы примерно 200гр сала, будут жирненькие и сочные, ну соответ. яйцо примерно 2шт. мука, соль, перец и лук!! можно зеленый, можно репчитый или порей....
0
04.05.2011
Ответить
Нарьян-Мар
Щука слишком диетична и мясо плотное. Так что если запекать , то под шубой из овощей сочных. По мне щука хороша в виде фрикаделек отварных, фаршированной щуки, котлет или под красным маринадом. Можн оеще так кусочками пожарить, если речная.
0
04.05.2011
Ответить
Санкт-Петербург
ммм,вкуснотища,спасибо))правда кожу снимать так лениво))
0
04.05.2011
Ответить