Дорогие ББешечки, может кто то знает как вкусно приготовить заливное из рыбы? Из какой рыбки вкуснее? Подскажите пожалуйста, хочу попробовать сделать на НГ.. Всем спасибо заранее!!! 
Заливное из рыбы!
Москва
вкусно из судака, форели. В зависимости от того, красную рыбу вы любите больше или белую.
0
28.12.2013
Ответить
Москва
Да все просто на самом деле: рыбу очищаете от жабр, отделяете филе от костей, в кастрюлю морковку очищенную и лук, лавровый лист,туда же голову хвост, хребет(лучше в марле это все положить, чтобы потом не ловить кости ) варите минут 20-30, потом добавляете филе порезанное, солите, перчите по вкусу. варите еще минут 15-20, чтобы только не развалилось филе. если рыба жирная и воды не очень много желатин можно не добавлять, если сомневаетесь застынет или нет разведите ложку желатина чайную. А дальше на дно формы выкладываете рыбу кусочками, колечками порезанную морковку для украшения, петрушку или укроп и пару долек лимона, заливаете бульоном, если добавили желатин, то бульон надо довести до почти кипения с желатином. но не кипятить, можно вареное яйцо туда еще кладет порезанное кружочками для красоты))
0
28.12.2013
Ответить
Москва
еще можно из зубатки, она сама по себе жирная очень, если ее с какой-то еще рыбой соединить, получится вкусно. Я уху делала как-то зубатка с форелью, так у меня уха в кастрюле застыла как заливное в холодильнике без особых усилий)
0
29.12.2013
Ответить
Коломна
вот хороший рецепт - мне нравится, что он пошаговый и доступный
0
29.12.2013
Ответить
Королев
У меня свекровь всегда делает из сома. Он на любителя, т.к. многим не нравится его вкус и запах, но она выбирает маленьких, они не пахнут тиной.
0
29.12.2013
Ответить
