Сашечка

300 г картофеля с большим содержанием крахмала
1 пучок укропа
100 г мягкого слив. масла
4 яйца
немного лимонной цедры
1 ч.л. сахара
соль, перец
150 г муки
½ ч.л. разрыхлитела (соды)
200 г кефира

Картофель почистить, натереть на мелкой тёрке. Укроп помыть, обсушить, мелко порезать. Взбить масло. Вбить яйца по-одному. Вмешать картошку, цедру, сахар, соль и перец. Отдельно смешать муку с разрыхлителем (содой) и корицей. Замесить тесто, попеременно добавляя муку и кефир. Выпекать в горячей вафельнице.

Эти вафли привели меня в восторг! Но их надо есть СРАЗУ, тогда они вкуснее всего. Остывшие они, конечно, тоже ничего, но уже БЕЗ восторга. :) Ой, и чуть не забыла. Со сметаной и копчёным лососем - мммм... чудесно!

Тесто именно для этих вафель ооооочень простое и вкусное.Они получаются рассыпчатыми. можно начинить их варёной сгущёнкой. Тогда лучше меньше сахара положить в тесто.
Примерно для 15 вафель нужно:

4 яйца
200 г мягкого масла или маргарина (тоже с ним вкусно, я клала масло + маргарин Саратовский)
200 г сахара
200 г муки.

Яйца взбить. Добавить сахар. Взбить.
Добавить мягкое масло. Взбить.
Добавить постепенно муку. Взбить.
Класть столовую ложку с горкой.
Выпекать 1,5 - 2 минутки.

Простейший и вкуснейший рецепт от моей подруги Маруси, на одну порцию понадобится:

200г творога

1 стакан кефира

3 яйца

0,5 стакана сахарного песка,

1,5 стакана муки (не больше!!!)

0,5 чайной ложки соды

щепотку соли,

для посыпки сахарная пудра (произвольное количество)

Все перемешиваем миксером и выпекаем на терпимо разогретой сковородочке с небольшим количеством подсолнечного масла (я столовой ложкой выкладываю полужидкое тесто). Слоями выкладываем на большое блюдо и щедро, от души посыпаем сахарной пудрой.

Я обычно делаю двойную порцию и получается три больших блюда (нам скромненько чай попить)))))