тортик

очень вкусненький
Кофейный торт
Что нужно: 
яйца - 5 шт. 
кофе молотый - 3,5 ч.л. 
сахар - 300 г 
мука - 1 стакан 
масло сливочное - 0,5 ст.л. 
ягоды свежие - 200 г 

Для крема:
желтки - 4 шт. 
пудра сахарная - 125 г 
молоко - 1 стакан 
крахмал - 1 стакан 
сахар - 1 ч.л.


Что делать:
В кофейник засыпать кофе, влить 1,5 стакана воды, довести до кипения и сразу снять с огня. Дать постоять 3–5 мин., процедить. Отлить полстакана, добавить сахар и размешать до полного его растворения. Оставшийся кофе сохранить для крема. 
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Продолжая взбивать, влить горячий кофе. Добавить желтки, муку и тщательно перемешать. 
Разогреть духовку до 180 °С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, застелить пергаментом. Влить приготовленную смесь и поставить в духовку на 35 мин. 
Корж остудить и разрезать на 3 пласта. 
Приготовить крем. Сахарную пудру растереть с желтками. Влить стакан кофе, молоко и подогреть на слабом огне, постоянно помешивая. Процедить. 
Добавить в крем крахмал, разведенный в 2 ст. л. молока, и сахар. Дать остыть, затем промазать кремом коржи. Поместить их друг на друга и украсить ягодами.