Простой рецепт Дынного суфле.

Вот, и я решила поделиться простым рецептом очень легкого и ароматного десерта.

Итак...

Для Суфле:

1. Белки 3 шт.

2. Сахар 1 ст.

3. Лимонная кислота щепотка.

4. Желатин 1 пакетик

5. Дынный сироп 4 чайных ложки (Можно и без него конечно, но с ним гораздо интересней!)

Приготовление:

1. Желатин залить стаканом воды, дать набухнуть.

2. Растворенный желатин поставить на небольшой огонь и дать ему полностью разойтись, не доводя до кипения.

3. Желатин охладить до комнатной температуры.

4. Белки аккуратно взбить. Для того, чтобы белки лучше взбивались, взбивать их необходимо в холодной сухой миске, белки должны быть тоже хорошо охлаждены.

5. При взбивании белков добавить по вкусу лимонную кислоту.

6. Аккуратно по чуть-чуть ввести в белковую массу сахар, не переставая взбивать.

7. Добавить в белковое суфле охлажденный желатин и дынный сироп.

8. Вылить все в форму и в холодильник на ночь.

9. Аккуратно достать из формы, порезать и украсить глазурью.

10. Всё!

Для глазури:

1. Какао-порошок 2 ст.л.

2. Сахар 2 ст.л.

3. Сметана 2 ст.л.

4. Ванилин

5. Масло сливочное 30 гр.

Приготовление:

1. Сахар смешать с какао, добавить ванилин, все перемешать.

2. Добавить сметану и масло, поставить на небольшой огонь, периодически помешивать.

3. Довести до состояния не очень густой сметаны.

4. Глазурь охладить.

Готовила я его первый раз, поэтому в следующий, я положу больше лимонки, а на пакетик желатина добавлю чуть больше половины стакана воды.