Баклажаны...

Я делаю заготовки на зиму,и всем нравится этот салатик. Для этого понадобится:

0.5 фасоли варёной(можно купить в банке готовую),

2 кг. баклажан(порезать кубиком)

0.5 кг.моркови(потереть на крупной тёрке)

0.5-0.7 кг. сладкого перца(нарезать соломкой)

1 гол.чеснока

3 шт. горького перца(мелко порезать)

6ст.л. сахара

5 ч.л. соли

6 ст.л. уксуса

0.3 литра масла.

Все ингридиенты варить в кастрюле,как закипит,варить на медленном огне 40 мин. После этого в горячем виде раскладывать по банкам и закрыть. Банки перевернуть в верх дном.