Делала для отмечания 6-ти месячья младшей дочки. Получилось очень сочно и вкусно.
Сначала делаем бисквит. Готовила просто классический бисквит. Рецептов их море, любой подойдет.
У меня вышло 3 коржа. Примерно на час оставила охлаждаться.
За это время приготовила внутреннюю начинку и фростинг для верха.
Начинка - масляный крем с малиной. Обычный рецепт масляного крема и перед тем как все будет готово для смазывания - добавляем малинку и перемешиваем.
Смазываем коржи и оставляем при комнатной температуре минут на 20-30.
За это время делаем фростинг - у меня было - Chocolate Fudge frosting
1/2 чашки размягченного масла
около 100 гр несладкого кондитерского шоколада
600 гр сахарной пудры
1/2 чайной ложки жидкого ванильного экстракта
3/4 чашки молока
Растопить масло и шоколад. Отдельно смешать сахарную пудру, ваниль и молоко. Влить в это шоколадную смесь. Все очень очень хорошо перемешать и отставить в сторонку. Постепенно все загустеет по мере охлаждения.
Потом как все остынет и будет достаточно густым что бы не растекалось, смазать им верх тортика и края и поставить в холодильник на 1-2 часа.
ну и коржики пока остывают
