Рецепт взят отсюда, ниже будет перевод. Но я его чуть изменила и готовила по одному из комментариев к этому рецепту
Ингридиенты
ребрышки ( у меня было где-то 2.5кг)
bbq соус любимый около 350-400мл ( я брала Dr Pepper BBQ соус, он довольно сладкий, но мы такой и любим)
Если соус не сладкий, то понадобится немного коричневого сахара
соль, перец, чеснок
Разогреть духовку до 300F Это 150 градусов по цельсию.
Пока духовка разогревается делаем наш соус. Смешать готовый BBQ соус с сахаром и специями. Потом на протвинь выложить два слоя фальги и на нее ребрышки. У меня не влезло,поэтому пришлось разрезать. Ребрышки хорошенько натереть соусом со всех сторон. Оставить совсем капельку соуса на потом.
Сверху уложить еще слой фальги и все завернуть очень плотно, особенно края, что бы сок не вытекал потом.
В духовке запекать 2 часа при этой низкой температуре.
Потом достать из духовки и поднять температуру до 350F ( 175С). снять верхний слой фальги. Только аккуратно, пара много будет. Сверху ребрышек смазать остатки соуса, распределить соус равномерно. И поставить обратно в духовку еще на 40 минут где-то.
Получается очень очень вкусно и сочно. Мясо само отпадало от косточек.
Спасибо еще раз!
