Решила по-эскперементировать с овощами и фруктами завалявшимися в недрах моей кладовой=) . Вот то, что у меня нашлось, кабачок, баклажан, перчик болгарский, луковичка, головка чеснока, перчик чили, вместо него вполне можно использовать сухой чили и яблочки. Идея была навеяна блюдом "татарская песня".
Итак, к вышеперечисленному понадобится: ускус 100 гр, раст. масло 50 гр, сахар 1 ст., томатная паста примерно 70-100 гр, специи, также можно добавить зелень и морковку, но у меня не оказалось...
Кабачки нарезаем , как вам больше нравиться , я нарезала полосками...
тоже самое проделавыем с баклажаном.
Делее берем оставшиеся овощи и яблочки, чистим , удаляем семечки, измельчаем в блендаре. ченок я бросила не весь, а 7 зубчиков.
Перекладываем в тару , в которой будем готовить(у меня это сковорода) доводим до кипения.
Добавляем нарезанные соломкой кабачок и баклажан. Тушим на слабом огне полтора часа.
Получилось очень вкусно. Пикантнтый сладко-острый вкус не оставил моих домочадцев равнодушными! Можно остудить и подавать, как самостоятельную закуску, как гарнир к мясу и птице или как соус к сухим гарнирам.
Так же можно закатать в банки и поедать и в течении зимы!
Приятного аппетита!