Из передачи "на кухне с Итальянцем" Простой и вкусный рецепт ризотто.
150 г сливочного масла
100 мл оливкого масла
1 небольшая луковица
320 грам РисаCarnaroli
200 мл сухого белого вина
4 ложки тертого пармезана соль по вкусу
овощной бульон
60 гр сушеных грибов
порезанная петрушка для украшения
Залить сухие грибы водой на 30 мин. На скоровде распотить масло, к нему добавить оливковое масло, потом добавить порезаный лук и поджарить. Затем добавить рис, хорошо перемешать, добавить бульон. Дать поавариться, затем добавить грибы и вино. Довести до готовности, в ризотто добавить немного сливочного масла, пармезан, все перемешать. Подавать с мелкопорубленой петрушкой
