Анна

Вкусно, просто, быстро, элегантно.
Опять дядка из передачи "С итальянцем на кухне" меня поразил. ссылка на чешском для тех кто понимает http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/trota-salmonata-alle-erbe/

Надо 
4 филе лососевой форели (в переводчике написано лосось-таймень, но не знаю насколько это правда) 
по веточке тимьяна, розмарина, несколько листиков шалфея, петрушки,
1 лимон
оливковое масло
соль, перец
Смешать травы с соком лимона, оливковым маслом. Я все смешивала в блендере, а вообще правильно в ручную в ступе.
Филе посолить, поперчить, смазать полученным соусом, обжарить на сковороде для гриля (наверно и на обычной тоже будет можно) Начинать жарить со стороны с кожей.
На гарнир можно приготовить шпинат (свежий шпинат помыть, дать стечь, обжарить на оливковом масле. посолить)
Сервировать - на шпинат положить филе лосося, сверху полить полученным соусом. Очень вкусно!

Муж попросил приготовить, очень вкусно. Рецепт из передачи "С Итальянцем на кухне"))) 
Мой перевод:
8 больших помидор
2 маленьких баклажана
1 красная луковица
2 зубчика чеснока
100 мл белого вина
немного базилика
оливковое масло 
соль
У помидор срезать верх и ложкой осторожно вытащить внутренность, посолить, перевернуть чтоб вытекла жидкость.  Лук мелко порезать и поджарить на разогретом масле с чесноком (чеснок не резать, нужен только для аромата, потом его вытаскиваем и выбрасываем). К луку добавить баклажаны порезанные кубиками. Далее добавить вино и базилик. Полученной смесью наполнить помидоры, которые потом запекать в духовке на 180С примерно 15 минут. Сверху можно положить кусочек сыра.

Из передачи "на кухне с Итальянцем" Простой и вкусный рецепт ризотто.

150 г сливочного масла

100 мл оливкого масла

1 небольшая луковица

320 грам РисаCarnaroli

200 мл сухого белого вина

4 ложки тертого пармезана соль по вкусу

овощной бульон

60 гр сушеных грибов

порезанная петрушка для украшения

Залить сухие грибы водой на 30 мин. На скоровде распотить масло, к нему добавить оливковое масло, потом добавить порезаный лук и поджарить. Затем добавить рис, хорошо перемешать, добавить бульон. Дать поавариться, затем добавить грибы и вино. Довести до готовности, в ризотто добавить немного сливочного масла, пармезан, все перемешать. Подавать с мелкопорубленой петрушкой

http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/risotto-con-funghi-/

Подглядела у хорошей знакомой рецепт эсок  с корицей (печеньки в форме буквы S). Попробовала испечь и на удивление получилось вкусно. Вот решила выложить сюда рецепт, мало ли кому пригодиться, а главное, чтоб он сохранился у меня таким образом.

надо:

для теста

125 г мягкого масла

275 сахарной муки

3 яйца

1 ч л молотой корицы

1/2 ч л соды или порошка на печенье (prášek na pečení, ну не знаю я как это по русски)

450 г  муки

для посыпки

100 г сахара песка

1 ч л  молотой корицы

масло растереть с сахаром (я делала это вилкой), постепенно добавить яйца, потом добавить корицу, соду, муку. все перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.

смешать сахар и корицу. Из теста сделать колбаски толщиной с мизинец и длиной так 5 см. Обвалять в смеси сахара и корицы, положить на противень в форме буквы S (можно наверно и в какой-нибудь другой форме), оставляя расстояние примерно 3 см между эсками. Печь при температуре 200 С 7 минут. Может показаться, что они сырые, но это не так.

Получается примерно 80 штучек.

От себя могу добавить, что тесто, после того как его достать из холодильника,  к рукам не липнет, так что спокойно можно готовить вместе с ребенком. вот Вова подрастет и вместе будем делать, если конечно он захочет.