Мясо с розмарином и шампиньонами

Вообще это блюдо в журнале называется "Розмариновые медальонки". Медальоны в данном случае обозназначают размер мясных кусочков.

Для блюда надо:

1 ложка муки

2 ложки сухого розмарина

соль, перец

500 гр мяса порезанного на "медальоны"

3 ложка оливкового масла

250 г шампиньонов

3 зубчика чеснока

300 мл овощного бульона

свежий розмарин

Муку, сушеный розмарин, соль и перец смешать в пластиковом пакете. Постепенно сложить туда все мясо и перемешать.

На раскаленной с 1 л масла сковороде обжарить грибы примерно 2 минуты, чтобы стали мягкими. Достать грибы и на оставшемся масле обжарить масло с каждой стороны, пока не закоричнивеет. Примерно по 3-4 минуты

К мясу добавить раздавленный чеснок, оставшуюся муку из пакета. немного подажарить и добавить бульон, помешать и довести до кипения

После закипания снизить огонь и оставить под крышкой на 60-90 минут, чтоб мясо стал мягким.Еесли жидкость испарится, то можно добавить еще бульон или воду. на последние 10 минут добавить грибы.

Украсить свежим розмарином и подавать.