Рецепт "Клубничного поцелуя"

Подскажите,кто опытный в этом рецепте.В Интернете нашла рецептик,но там нет такого покрытия,как на фото ниже.

А фото ниже-это торт из кафе,в которое мы раньше любили с дочкой ходить.И этот тортик очччень вкусен! Но не пойму,как сверху покрыть бледно-розовым муссом и желейной заливкой...

Помогите советом!