Купили 2 рыбы. И в обоих очень много икры. Для меня это всегда сложный процесс. Уже 2 раза пробовала и получается не так. Как правильно солить икру именно этой рыбы? Поделитесь пожалуйста опытом
Лучший ответ
Москва
Рина Морина, спасибо большое за наводку. Не видела такого видео с венчиком))) Поищу.
0
26.12.2023
Ответить
Рина Морина, я побоялась что венчиков всю распотрошу, но в след раз попробую 😂 замучилась в ручную отделять 😄 зато икры сколько было столько и осталось … но переела прям ее 😅 до сих пор не хочется … на Новый год гостей угощу 🤣
0
26.12.2023
Ответить
Ставрополь
Череппааашка по имени Натааашка , Я тоже думала что икра не переживет горячую воду из под крана и венчик, она даже побелела. Но по факту икра хорошо и быстро отделались веничком, пленки я все убрала, икринки не подавились. А когда я добавила соль и сахар, икра стала оранжевой и прозрачной. Рецепт супер, посол что надо получился. Попробуйте.
1
26.12.2023
Ответить
Я на ютуб нашла . Там было, что сначала в соленую воду опускаете , промываете , снимаете пленочк. И потом снова в рассол на 15 минут и продолжаете пленочки снимать . Пропорции на ютубе поищите . Вот так солила . Там почти все видео одинаковые по засолке . Вот только если рыба в застойном водоеме выращена , то запах типы может не уйти . С икры
1
26.12.2023
Ответить
Москва
Череппааашка по имени Натааашка , спасибо, посмотрю тоже. Дело в том, что я тоже делала по видео с ютуба. Но у меня пошло что-то не так)
0
26.12.2023
Ответить
Annocka85, а что у нас не получилось ? У меня норм все , но заманалась пленки отделять . И вот это послевкусие тины😬 на бутиках норм , но когда чистяком ложкой чувствуется прям
0
26.12.2023
Ответить
Новосибирск
А я воду солю и даю ещё икре в ней постоять, после удаления плёнок минут 20.
Сливаю так же воду через сито, перекладываю икру в банку и туда добавляю жир, который убираем из брюха рыбины. Он когда постоит при комнатной температуре, то становится жидким - чистейшая Омега!!!! Это и ППшная полезность и склейка икринок, а то после промывки в воде, икра просто ссыпаться по одной икринке у вас с бутерброда будет! Рыбий жир этому не даст!
0
26.12.2023
Ответить
На Ютубе есть видео женщины, которая венчиком в горячей воде отделяет икру от пленки. Потом она ее солит. Я все так же делала как она, боялась что сварю икру, но нет, все круто получилось. Сегодня утром ела икру, слабосоленая, маслянистая, все Ок.