Эстетика блюд (готовим и едим)

Прошу прощения у Модераторов, но надеюсь, что выбранная категория подходит, как нельзя лучше.

Возможно, что в меня полетят тапки, но накипело…

Данный пост навеян изучением рецептурных сайтов, которые я проштудировала за последние дней 10. Ну привычка у меня такая, в отпуске искать что-то новое в еде, а по возвращению начать экспериментировать.

Большое значение правильному ритуалу еды придавал академик И. П. Павлов (советский физиолог, создатель материалистического учения о высшей нервной деятельности и современных представлений о процессе пищеварения…), который утверждал, что «…нормальная и полезная еда есть еда с аппетитом, еда с наслаждением…»

Хотелось бы поговорить об эстетике блюд, которые мы готовим и едим.

Ни для кого не секрет, что чем привлекательнее блюдо выглядит на тарелке, тем сильнее нам хочется его съесть.

Для меня очень важна сервировка, как самого стола (и ему, при этом, совсем необязательно быть праздничным), так и самого блюда.

Безусловно, в этом вопросе нельзя ущемлять роль посуды, которая присутствует на столе и является неким обрамлением нашего блюда.

И совсем необязательно, что эта посуда будет стоить «сто тыщ мульонов». К счастью, в наше время можно купить совсем недорогую, но очень симпатичную утварь, которая принесет радость не только тем, кто поглощает пишу, но и тому, кто ее готовит.

Даже процесс готовки для меня искусство. Если мне позволяет время, то я никогда не пользуюсь теркой для моркови/свеклы… Это процесс медитативный и в такие моменты я наслаждаюсь процессом на полную катушку. Из под ножа появляются кусочки/полосочки именно той формы и размера, которую я задумала.

В такие моменты я кайфую.

Так к чему я это все вам рассказываю?

А дело в том, что на многих сайтах мне встречались такие фотографии, что я бы никогда даже не попробовала это блюдо… Потому что выглядело это, как некая абстрактная хрень непонятного серобуромалинового цвета без всякого намека на зелень и тд (а в рецепте значилось картошка с мясом в горшочке по-боярски). Не секрет, что многие хозяйки могут картошку с тушенкой так подать, что слюна повиснет до пят.

Ну и не могу отметить фотографии, которые доставляют истинное наслаждение. И пусть это будет простой бутерброд с сыром, но как он подан родным и с помощью фотографии нам, обычным интернет пользователям, которые бороздят просторы всемирной паутины в поисках рецептов для своих любимых.

Так вот вопрос: насколько все то, о чем я говорю, важно для вас?