Здравствуйте! Нужна помощь, девочки, подскажите какое меню бы составили на 20 человек. Скоро у меня день рождения) особенные трудности вызывает горячее блюдо, ведь его должно быть много!
Нур-Султан (Астана)
Праздничное меню на 20 человек, поделитесь идеями
Луховицы
У нас любое д.р с таким количеством человек и даже больше,делаю обычно мясо на протвине и куриные голени,бедра или мясо и рыба запеченая,бывает отбивных нажарю или печеночные блинчики
0
30.09.2014
Ответить
Луховицы
Делаю по разному,куском в пакете запекаю,мясо по французски небольшими кусочками в разных вариация,муравейник(мясо,лук кольцами,черный хлеб брусочками,а сверху майонез)
0
30.09.2014
Ответить
Нур-Султан (Астана)
Как интересно, муравейник не пробовала, пошла гуглить. Спасибо!
0
01.10.2014
Ответить
Луховицы
Его наверно нет в интернете,это рецепт моей мамы 20летн давности,получается оченб вкусно,хлеб пропитывается соком мяса,изначално это был корбонат на кости(ну это если гостей не много)а потом уже переделали на обычное мясо кусочками
0
01.10.2014
Ответить
Нур-Султан (Астана)
Получается мясо нарезать, хлеб нарезать, все смешать. А майонез только сверху или тоже перемешать? Говядина пойдет? И напишите примерные пропорции пожалуйста.
0
01.10.2014
Ответить
Луховицы
Мясо режу пластами примерно 1см толщиной,раскладываю на протвень,солю,перчу,сверху на мясо лук полукольцами,поверх всего режу хлеб(примерно 2см на 2,5-3см)раскладываю поверху всего мяса,потом у майонеза отрезаю маленький кончик и выдавливаю на хлеб паутинкой,потом запекаю около 1ч примерно,а если куски большие(типа на косточке)обжариваю сначало с каждой стороны и дальше тоже самое
0
01.10.2014
Ответить
Санкт-Петербург
У меня в начале сентября был ДР, было 15 человек. Я сделала пироги. Очень удобно оказалось. С вечера сделала все начинки, а утром поставила тесто (у меня хлебопечка, она мне все сама замесила, но сестра двоюродная потом тоже на ДР делал пироги из покупного теста — тоже вкусно). Мне оставалось только раскатать тесто, положить начинку и испечь.
Очень удобно оказалось. И все гости были в восторге, это необычно и очень вкусно.
К пирогам больше ничего не подавала, только натуральный квас (сама делала), натуральный морс (тоже сама делала) и вино. Была идея вместо вина подать медовуху или хмельной мед, чтобы совсем соблюсти стиль, но не все гости любят это, поэтому остановилась на вине.
Пироги можно сделать любые, какие нравятся, я делала: с рыбой, с мясом и картошкой, с тушеной капустой, со свежей капустой и яйцом, с луком и яйцом, с грибами, закусочный (сыр, ветчина, кетчуп, майонез), с яблоками и брусникой, с вишней, с черной смородиной, с творогом.
0
30.09.2014
Ответить
Я на такую толпу делаю без горячего одни закуски и салаты. Максимум долму, но если у вас опыта нет с ней лучше не связываться.
0
30.09.2014
Ответить
Нур-Султан (Астана)
Спасибо, Я думала по такому же принципу. Пиццу сделать.
0
30.09.2014
Ответить
Коломна
Я похоже как всегда опоздала (а может и нет...), но скину несколько рецептиков, оочень мне понравились...может пригодятся:
Салаты:
— сердце любое, все равно вкусно..
— с лососем
— очень простое в приготовлении
Роллы по-русски с семгой и икрой
Все салаты сытные и можно готовить "тазиками"
— гости останутся довольны..
Горячее:
буду рада, если рецепты пригодятся...
Салаты:
— сердце любое, все равно вкусно..
— с лососем
— очень простое в приготовлении
Роллы по-русски с семгой и икрой
Все салаты сытные и можно готовить "тазиками"
— гости останутся довольны..Горячее:
буду рада, если рецепты пригодятся...
3
07.10.2014
Ответить
Нур-Султан (Астана)
Спасибо большое! Классная подборка! Вы как раз вовремя, гости будут в эту субботу))
0
07.10.2014
Ответить
Коломна
Я очень рада, надеюсь, что-нибудь подберете...рецепты все проверенные — время от времени (даже и в будние дни) так хочется побаловать родных вкусняшками...вот и лежат в копилочке, дожидаются своего часа...
Удачного праздника!
Удачного праздника!
0
07.10.2014
Ответить
Самара
У мужа был ДР на прошлой неделе. Меню было слелующее:
Горячее: фаршированные кальмары, манты, шашлык
Закуски: пицца, лаваш с красной рыбой, торбочки ( блины с мясом и грибами, свернутые мешочками), яйца, фаршированные копч. колбасой и свеж. огурцом, закуска чесночная на чипсах, рулетики из ветчины с чесноком и сыром, селедка с луком, лаваш с кор. морковкой. Если нужен конкретный рецепт, могу написать подробнее.
На сладкое торт и чай)
0
30.09.2014
Ответить
Нур-Султан (Астана)
О, супер!!! Напишите, пожалуйста, рецепт торбочек и чесночной закуски на чипсах.
0
30.09.2014
Ответить
Самара
Торбочки. Начинка: пожарить шампиньоны, куриное филе, лук репчатый. Остудить. Добавить сыр тертый, немного майонеза. Чуть подсолить по вкусу. Начинку кладу в середину блинчика и присбариваю его в форме мешочка. Можно завязать зеленым луко. Но у меня в этот раз не пршучилось завязать, поэтому просто скрепила зубочисткой, а по краям зубочистки по кубику свежего огурчика и перца.
В инете куча фото. Наберите "торбочки из блинов", чтоб внешний вид посмотреть. У меня фото с телефона не вставляется.
На чипсах. Брала чипсы принглс (чтоб целые были). Начинка: мелко порезанные помидоры, сыр на мелкой терке, зелень, чеснок, чуть майонеза. Раскладывать начинку на чипсы перед подачей, чтоб они не успели пропитаться и размокнуть.
0
30.09.2014
Ответить
:)))) просто вкуснятина !!!На просторах интернета множество рецептов, посмотрите (расписывать рецепт очень долго), начинку для блинов написать могу: мясо с курицы, лук,печень куриную ,всё крупными кусками обжариваете на сковороде +соль,перец, затем всё в блэндэр, начинка готова. Готовые блины фаршируете этим фаршем,скручиваете трубочкой, и прежде чем закладывать их в шкуру из под курицы каждый блинчик обволакиваете в яйцо взбитое.
Заморочиться конечно придётся,но уверенна, гости оценят ))).
0
30.09.2014
Ответить
Красноярск
Главное в этом деле ж закуски))) всякие бутерброды салатики, а на горячее....согласна с картошкой овощи может какие ещё запечь курицу или шашлыки, шашлыки на шпажках)
0
30.09.2014
Ответить
Нур-Султан (Астана)
Если есть какие то проверенные рецепты закусок, киньте, буду очень благодарна.
0
30.09.2014
Ответить
Красноярск
Можно тарталетки приобрести и в них по вашим предпочтениями положить начинку, можно разную. Бутербродов куча на выбор посмотрите в интернете, также всякие нарезки овощные колбасные фруктовые и все:)
0
30.09.2014
Ответить
У меня было 25 человек как-то раз, при чем очень официально все, клиенты мужа с женами, 2 женщины помогали обслуживать стол, сама бы я не набегалась бы, было много закусок, салатов, несладкой выпечки, торт и фрукты потом)) Горячее в домашних условиях на 20 чел просто не представляю как вкусно сделать(но это на мой вкус), те мясо по-фр или курицу в духовке я не люблю. Один раз тоже на много народу делали шашлык, но тоже нанимали мангальщика, что б он жарил, а все закуски и салаты были моими)) Удачи!
0
30.09.2014
Ответить
Егорьевск
Ну вы и замахнулись)))а заказать в кафе не хотите?а то не праздник,так устанете...если по существу, то наверно,проще картошки еще никто ничего не придумал) и можно большой противень мяса по-французски запечь.Нам на новый год на 9 хватает и остается много,если противень большой,думаю вам хватит
0
30.09.2014
Ответить
Нур-Султан (Астана)
У меня в помощницах няня и домработница, в кафе не хочу. В этот раз хочу дома. За идею спасибо. Тоже думала про мясо по фр.
0
30.09.2014
Ответить
Оренбург
Я делаю курицу в специях целиком и рульку запекаю в мультиварке, так гость сам выберет мясо; пожирнее или попостнее. И пару гарниров: картофель (запеченый ломтиками или пюре) и рис ( можно с овощами)
0
30.09.2014
Ответить
Москва
У нас в выходные у детей др. Буду делать перцы фаршированные. Все можно накануне заготовить, а в кастрюлю перед приходом гостей заложить. Я вообще в мультиварке делаю ))))
0
05.10.2014
Ответить