Фаршированные перцы...

Моя дочь обожает фаршированный перец. Так как я сегодня дома, то решила ее порадовать.

Ингредиенты:

Перец болгарский (желтый крупный) - 3 шт

Лук порей - 20см

Фарш телячий - 400гр

Морковь - 1шт (средняя)

Сметана - 3 больших столовых ложки

Булгур - 50-60гр (сухой продукт)

Томатный сок - 1л

Специи по вкусу

Процесс:

Морковь потереть на крупной терке, порей порезать на произвольные кусочки (я резала тонкими кольцами). Подготовленные овощи добавить в фарш, смешать с булгуром и специями.

Перец почистить и нафаршировать подготовленной смесью. Дно кастрюли смазать растительным маслом, уложить перцы. Сверху на каждый перец положить по 1 ст.л. сметаны и залить томатным соком. Довести до кипения и томить 1,5 часа на среднем огне. Подавать с зеленью и сметаной.

Приятного аппетита;)!