Рыба, маринованная в горячем томатном соусе

Скажу сразу этот маринад мне очень понравился, и рыба и лук получились невероятно вкусными, ещё и сам маринад служит замечательным соусом, да например к той же картошечке))

 

Я взяла кефаль и разделала её на филешки. Но можно взять свежемороженную сельдь или скумбрию и просто порезать кусочками.

 

Делаем горячий маринад, наливаем в кастрюльку и доводим до кипения:

 

* 0,5 стакана томатного сока

 

* сахар 2  чл

 

* соль 3 чл  

 

* раст масло 7 стл

 

* кориандр молотый 1 чл

 

* перец горошком ( раздавить ножом) 0,5 чл

 

*  лавровый лист

 

Когда снимем с огня добавим 6-7 стл 9% уксуса ( попробуйте маринад на вкус, можно больше или меньше сахара, уксуса)

 

Рыбу уложим в контейнер прослаивая кольцами лука и зальём горячим маринадом.

 

В холодильник на ночь и на следующий день вас за уши не оттянешь ))))

 

Я сервировала с молодым, отварным картофелем в мундире. Просто раздавила каждую картошечку, выложила сверху рыбу, лучок и полила маринадом.