Куриный жульен:
Понадобится:
- 500 г куриного филе
- одна головка репчатого лука
- соль, перец
- сливки 35 % (400 мл)
- сыр
1. Отвариваем куриное филе.
2. Мелок режем лук.
3. Мелко режем курицу.
4. На оливковом (растительном) масле обжариваем лук.
5. Добавляем туда курицу.
6. Солим, перчим, мешаем и перкладываем в чистую посуду.
7. На скородке доводим до кипения сливки.
8. Добавляем туда лук с курицей.
9. Солим, перчим, мешаем.
10. Выкладываем приготовленное в кокотницы.
11. Натираем сыр на крупной терке, посыпаем сверху.
12. Кладем кокотницы в заранее разогретую духоыку на 180 градусов.
13. Готовим около 30 минут...
И... Готово! )
Рига
Куриный жульен
Лондон
оооочень люблю жульен! Я в булочках готовлю вместо кокотницы - съедается вместе с "тарелкой" ;)
0
23.03.2012
Ответить
Баложи
Да-да... и я постою послушаю - как ты делаешь в булочках... потому как кокотницы покупать - жаба душит... =)))
0
24.03.2012
Ответить
Лондон
Покупаю маленькие булочки - обычные, кругленькие или овальные (у нас в Максиме например продаются такие), срезаю низ, вынимаю оттуда мякоть, заливаю начинку для жульена, засыпаю сыром и ставлю в духовку.
Вкусненько :)
0
24.03.2012
Ответить
Лондон
около 20 минут. У меня ни разу не размокали, корочка твердой очень становится и хрустящей
0
24.03.2012
Ответить
Баложи
притащила булки, спецом в Максиму мужа заставила ехать (под предлогом, что в ИКИ у нас нету 2хлитровой гутты яблочной... вернее вообще никакой нету... размораживаю курицу... шампиньонов принесла, сметанку... сегодня буду делать в булках... =)))
0
24.03.2012
Ответить
Лондон
ага! отпишись потом!
Протекать не должно, попробуй сначала на одной :) ато может, потолще корку оставить нужно или сначала подсушить немного булки в духовке.
но я всегда просто делаю - и все в порядке.
0
24.03.2012
Ответить
Баложи
я думаю по сантиметрику корочку оставить =) должно хватить по логике вещей...
а на 1 пробовать - я слюной изойдусь =)))
0
24.03.2012
Ответить
Баложи
В общем сегодня с утра приготовила куриный суп с шампиньонами и сливками (не выливать же бульон =)) )
Брала сливки Балтайс - 0,5л хватило и туда и туда =)
Приехали свекры и мы налопались супа от пуза... И сейчас в духовку пошли жульены в булках =))
0
25.03.2012
Ответить
Санкт-Петербург
Надо же,а я думала,что жульен обязательно с грибами)))).Хочу попробовать Ваш приготовить,только сливок у меня нет,а сметанка не подойдёт?
0
22.04.2012
Ответить
Рига
со сметаной совсем другой вкус получается.. не очень (
с грибами тоже можно сделать.. просто я, например, не люблю грибы )
0
22.04.2012
Ответить
Баложи
Алинчик, со сметанкой получается менее жирно, чуть с кислинкой, но тоже нам пришлось по вкусу =)
0
22.04.2012
Ответить
Санкт-Петербург
да,обязательно попробую,наверное,более сливочные ,нежнее будут...У меня мужу грибы нельзя,а я обожаю жульен,но для себя одной делать не очень хочется))) и это супер выход из положения!))).Вот малой у меня уже одну кокотницу слопал)))).Отличный рецептик)))
0
22.04.2012
Ответить
Баложи
ты себеможешь с грибами, а мужу без... =))) я так с морковкой селедку под шубой (муж не любит морковь) делаю =) Ему без, себе с... =)))
0
23.04.2012
Ответить
Санкт-Петербург
А почему нельзя сливки сразу в куру с луком и закипятить?)))
0
22.04.2012
Ответить
