Девочки, вот собственно и весь вопрос...подскажите хороший, проверенный маринад для мяса, чтобы с утра замариновать, а вечером в фольгу и запечь в духовке. Будет свиная корейка, 12 кусков. Всем спасибо, и с НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ!!!
Ростов-на-Дону
Пропорции произвольные: соевый соус, соль (немного, т.к. соевый соус уже соленый), горчица, прованские травы, розмарин, немного тертого имбиря, чеснок, молотый черный перец. Все хорошенько перемешать и этой смесью натереть мясо. Я запекаю в рукаве.
0
30.12.2013
Ответить
Москва
Дижонская горчица, кориандр в зернах, зира, чеснок, соль, черный перец, соевый соус, вода. Сухие пряности перемолоть добавить все остальное перемешать с водой. На мясе сделать надрезы и замариновать. Я добавила еще терияки и рыбный соус. Пааахнеттт....
0
30.12.2013
Ответить
Чебоксары
Думаю, запах сногсшибательный..... но у меня много чего нет в наличии, н-р зира, дижонская горчица.. можно без них или чем можно заменить? обычная горчица есть (просто дочку завтра в сад не веду и съездить до маркета не смогу)
0
30.12.2013
Ответить
Евпатория
Я делаю так. Смешиваю в тарелочке соль, перец, приправу для шашлыка, или приправу к мясу, или для котлет, в мясе делаю надрезы, засовываю чесночёк в них, потом натираю хорошенько смесью специй. И потом оливковое масло с соусом соевым, и натираю сверху. И на 6-8 часов в плёнку. Ещё добавляю лаврушки пару листочков. Потом в фальгу и в духовку, ( на протвингь немного воды)за 20 минут до окончания разворачиваю,смазываю кисточкой(, мёд, соевый соус) и опять в духовку подрумяниться.
0
30.12.2013
Ответить